简介
蔓越莓和白巧克力似乎是最佳拍档，很多甜点都能看见他俩的身影一起出现，用它们来烤软曲奇，真的是再好不过了 趁还热乎乎的时候咬上一口，黄油的香味充满整个口腔，软糯口感好像要融化一样，这就是软曲奇让人欲罢不能的地方吧
原料
无盐黄油 170g, 红糖 50g, 白砂糖 130g, 鸡蛋（室温） 1个（个头大些的）, 香草精 2茶匙, 普通面粉 250g, 玉米淀粉 2茶匙, 小苏打 1茶匙, 盐 一小撮, 白巧克力碎片 约135g, 蔓越莓干 约105g, 朗姆酒（可选） 1汤匙约10-15ml
步骤
1黄油切块放入大的搅拌盆中，用打蛋器手打约5分钟（若有电动打蛋器，中速约1分钟即可），直到黄油顺滑
2分次将红糖和白砂糖加入黄油中，搅打至蓬松，颜色变浅。此为混合物a
3将鸡蛋，香草精及朗姆酒加入混合物a中，混合均匀，备用，此为混合物b
4另取一个容器，倒入所需的面粉，玉米淀粉，小苏打和盐。与混合物b混合均匀后，加入巧克力碎片和蔓越莓干，揉匀。
5揉匀后的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，让面团“休息”一下，至少一个小时，至多两天。
6面团从冰箱取出后，让它在室温中恢复十分钟左右。同时烤箱预热175度，上下火。
7烤盘铺上烘焙纸，将面团揉成均匀的小团，再用手或勺子压扁。（大小我觉得随意啦）
8烤箱预热结束后，将烤盘送入烤箱，开烤~约8-9分钟，边缘稍微焦黄即可
9刚从烤箱取出来的曲奇会非常非常软，不要碰它们，让它们在外面晾上五分钟。如果曲奇太厚太蓬松了，用勺子轻轻压一下。
小技巧
这个菜谱来源是这个连结→http://sallysbakingaddiction.com/2012/11/22/soft-baked-white-chocolate-chip-cranberry-cookies/ 可以点进去看原版 我只做了一点点改动，1是减了糖量，2是修改了一下红糖和砂糖的比例，喜欢颜色深一点可以加重红糖，减少白糖，不过由于红糖和白糖有味道的差异，不要只放其中一种，3是我加了一勺朗姆酒，作用不清楚。。。所以可加可不加啦
