原料
黄油: 100克， 细砂糖: 15克， 糖粉: 25克， 低粉: 150克（其中30克与蔓越莓混合）， 蔓越莓: 30克， 淡奶油: 70克
步骤
1100克黄油切小块，室温融化；30克低粉与30克蔓越莓干用料理机混合打碎
2融化的黄油分两次加入15克细砂糖，用打蛋器打到颜色变浅蓬松顺滑（我用的长帝一档，1分钟左右就行）；分两次加入25克糖粉打发；分三次加入淡奶油，每次充分打发后再继续加入
3筛入120克低粉，用橡皮刀拌匀；再加入低粉与蔓越莓的混合物，搅拌均匀
4将面糊装进裱花袋，用裱花嘴挤在铺了烤盘的油纸上
5160度上下温，热风循环，中层，28-30分钟
小技巧
1) 很酥脆，喜欢硬点口感的可以减少黄油量 2) 蔓越莓和低粉混合物可以打的稍微碎点，但别太细，我的有点大，有时候会堵花嘴，挤形偶尔会有点困难 3) 蔓越莓可换成葡萄干，我们更喜欢葡萄干的口感，今天这个是送朋友
