豆角和猪肉一起炒,又简单又方便,很好吃的一道家常菜
猪肉里嵴, 豆角, 蒜 若干, 葱, 姜, 干红辣椒, 盐, 鸡精, 老抽, 料酒
1准备上述材料
2将猪肉切片,备用
3将油烧热,放入辣椒,把辣椒炒出香味,在放入肉片,炒至变色
4然后放入老抽和料酒,葱姜蒜
5最后放入豆角,翻动均匀,炒至析出水分,收干水分
6最后加入盐,味精或者鸡精
7炒熟,装盘
料酒主要是用于去除肉腥味 豆角本身含少许水分,若比较干,可以加入少量水,一定不要加多,会影响口感。