简介
夏日喝汤不应温补，清凉汤类。
原料
猪肚 半个，或一个, 土鸭, 芫荽 适量, 姜 三片, 白酒 5ML
步骤
1土鸭半只或一只（只要脊骨和骨头多的部分）PS：肉多的部分留着可做香煎鸭
2猪肚清洗后切条
3铁锅热后下少许油快炒一下鸭肉白酒（几秒钟）就放入清水煮，最好是一次放够水。
4水开后放入猪肚。
5大火烧开五分钟后调文火煲半小时
6起锅前放盐和芫荽。
7上桌
小技巧
土鸭半只或一只（只要脊骨和骨头多的部分）PS：肉多的部分留着可做香煎鸭。 PS：猪肚清洗里面的粘物时，用植物油两匙浇上去用手抓洗，再用清水冲洗就很干净了，不要用面粉和盐，否则会有异味。
