![](/images/node/13/136384.webp?1638099289)
原料
草鱼块 500g, 大蒜 1头, 啤酒 250ml, 料酒 1大勺, 葱 少许, 姜 少许, 盐 适量, 胡椒粉 1/2小勺, 糖 1/2小勺, 老抽 少许
步骤
1鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮
![](/images/seq/22/229086.webp?1638144712)
2腌好的鱼块表面拍上一层面粉
![](/images/seq/22/229087.webp?1638144712)
3锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄
![](/images/seq/22/229088.webp?1638144712)
4锅内余油下蒜粒炒香
![](/images/seq/22/229089.webp?1638144712)
5倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁
![](/images/seq/22/229090.webp?1638144712)
小技巧
1)鲤鱼、鲅鱼、带鱼等都可以这么做 2)面粉拍一薄层即可
草鱼块 500g, 大蒜 1头, 啤酒 250ml, 料酒 1大勺, 葱 少许, 姜 少许, 盐 适量, 胡椒粉 1/2小勺, 糖 1/2小勺, 老抽 少许
1鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮
2腌好的鱼块表面拍上一层面粉
3锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄
4锅内余油下蒜粒炒香
5倒入鱼块、啤酒、老抽、糖,大火烧开中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁
1)鲤鱼、鲅鱼、带鱼等都可以这么做 2)面粉拍一薄层即可