紫薯一口酥 0

简介

紫薯做的点心,老人小孩最适合了!健康最重要!

原料

紫薯 800克, 高筋面粉 240克, 低筋面粉 120克, 黄油1 120克, 黄油2 20克, 白糖 50克, 奶粉 50克, 淡奶油 200克, 糖粉 40克, 玉米淀粉 30克

步骤

1紫薯一袋;

2洗净削皮放蒸锅大火蒸20分钟;

3出蒸锅压成泥备用;

4黄油切小块,粉类称量好备用;

5黄油20克放炒锅中,把紫薯泥、奶粉、白糖放入锅中;

6翻炒均匀盛出放凉备用;

7其它材料混合,黄油搓的时候尽量与面粉类融合;

8揉成光滑细腻面团;

9盖上保鲜膜静置半小时;

10取出分成五个剂子揉圆;

11取一个剂子搓成条状;

12擀成片状;

13把备用的紫薯泥均匀放在面片状;

14卷起来稍稍滚圆,表面刷鸡蛋液,撒上黑芝麻;

15切成小块;

16码在铺了油纸的烤盘上,烤箱预热好,200度30分钟;

17烤好后出炉,酥酥的很好吃。

小技巧

紫薯本身带有甜味,可以少放糖,不必那么甜腻,尤其是给老人孩子吃的时候。

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