简介
紫薯做的点心,老人小孩最适合了!健康最重要!
原料
紫薯 800克, 高筋面粉 240克, 低筋面粉 120克, 黄油1 120克, 黄油2 20克, 白糖 50克, 奶粉 50克, 淡奶油 200克, 糖粉 40克, 玉米淀粉 30克
步骤
1紫薯一袋;
2洗净削皮放蒸锅大火蒸20分钟;
3出蒸锅压成泥备用;
4黄油切小块,粉类称量好备用;
5黄油20克放炒锅中,把紫薯泥、奶粉、白糖放入锅中;
6翻炒均匀盛出放凉备用;
7其它材料混合,黄油搓的时候尽量与面粉类融合;
8揉成光滑细腻面团;
9盖上保鲜膜静置半小时;
10取出分成五个剂子揉圆;
11取一个剂子搓成条状;
12擀成片状;
13把备用的紫薯泥均匀放在面片状;
14卷起来稍稍滚圆,表面刷鸡蛋液,撒上黑芝麻;
15切成小块;
16码在铺了油纸的烤盘上,烤箱预热好,200度30分钟;
17烤好后出炉,酥酥的很好吃。
小技巧
紫薯本身带有甜味,可以少放糖,不必那么甜腻,尤其是给老人孩子吃的时候。