原料
【挞皮】, 黄油 30克, 鸡蛋液 25克, 糖粉 30克, 低筋面粉 80克, 【挞馅儿】, 鸡蛋 一个, 奶油奶酪 60克, 牛奶或者椰汁 70克, 糖 30克, 低筋面粉 20克, 黑加仑果干 适量, 蜂蜜水 适量
步骤
1黄油提起从冰箱里拿出来软化，切碎，用电动搅拌机打至细腻
2筛入糖粉，倒入蛋液
3搅拌均匀无颗粒
4筛入低筋面粉
5下手揉出面团
6放在挞模中整型，把边上多余的面团弄掉 放进提起预热的烤箱中下层，180度烤8～10分钟左右拿出来
7下面做挞馅儿 奶油奶酪加入糖隔热水融化，倒入牛奶或者椰汁，搅拌均匀，倒入鸡蛋，筛入低筋面粉搅拌均匀至无颗粒
8倒入挞皮中
9撒上黑加仑果干，入提起预热的烤箱中下层180度烤20分钟左右，最后几分钟拿出来刷上蜂蜜水，再放入烤箱
10外酥里嫩～ 浓浓的乳酪味儿，香……
