猪肉400克 菠萝50克 洋葱10克 青辣椒个 红辣椒1个 淀粉适量 食用油500克 （实耗50克） 番茄酱1大匙 香醋1大匙 精盐1小匙 白糖1大匙
1.猪肉洗净，切成小块，用水淀粉上浆；菠萝、辣椒、洋葱洗净，切小片； 2.锅内加油烧至九成热，倒入肉块炸熟，捞出沥油； 3.锅内留底油，炒香番茄酱，加入糖、香醋略炒，再放入辣椒片、菠萝片、洋葱片、炸好的肉块，加盐后炒匀即可。 注意 色泽鲜艳，酸甜可口。将肉反复炸几次，才可达到外焦里嫩的效果。
