法式奶油霜 简单又好吃 0

简介

非常细腻的口感 又很简单 我的最爱阿

原料

无盐黄油 250g, 细砂糖 100g, 牛奶 30g, 淡奶油 70g, 蛋黄 3个, 柠檬汁或香草精或香橙精 适量调味 也可不加

步骤

1黄油切小块温室软化后 用打蛋器至顺滑

2蛋黄 细砂糖 牛奶 淡奶油 全部倒入奶锅小火加热 边加热边搅拌

3等蛋糊温度达到80°左右时离火   没有温度计可以观察蛋糊 表面布满小气泡就可以了

4蛋糊离火后放入一盆冷水中冷却  

5冷却的蛋糊分次倒入黄油中打发

6几分钟后奶油霜就打好了  质地细腻顺滑 想加调味品的现在可以倒进去 继续搅拌啦

小技巧

法式的奶油霜口感很好噢  糖分也不是很多 中和起来我觉得最好吃   

这次做的时候很赶时间所以没有拍过程噢  下次补上

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