砂锅土豆鸡 0

原料

土鸡块, 土豆, 姜, 八角, 葱, 木耳, 豌豆, 料酒, 李锦记秘制红烧汁

步骤

1土鸡斩成小块

2土豆切块,姜切丝

3木耳发泡摘小朵洗干净

4豌豆解冻备用

5鸡肉放入凉水里

6加少许料酒

7加热至水沸腾,漂去浮沫

8捞出备用

9油锅加热,放入八角

10姜丝炒出香味

11把鸡块放入翻炒,炒的过程中,可以放1茶匙糖,1汤匙李锦记秘制红烧汁上色

12鸡肉炒干后关火去拿砂锅

13将泡好的黑木耳先倒进砂锅里

14再倒入炒干的鸡块

15放温水没过鸡块

16倒入豌豆

17砂锅不能上来就用大火,先小火加热15分钟

18再转大火,炖开后转小火

19炖一个小时后,用筷子试试鸡块是否烂了,如果炖烂了就可以放入所有土豆块

20这个时候再加盐,盖锅盖,再炖十五分钟就OK了,差不多是等汤还剩1/2就好

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