原料
土鸡块, 土豆, 姜, 八角, 葱, 木耳, 豌豆, 料酒, 李锦记秘制红烧汁
步骤
1土鸡斩成小块
2土豆切块,姜切丝
3木耳发泡摘小朵洗干净
4豌豆解冻备用
5鸡肉放入凉水里
6加少许料酒
7加热至水沸腾,漂去浮沫
8捞出备用
9油锅加热,放入八角
10姜丝炒出香味
11把鸡块放入翻炒,炒的过程中,可以放1茶匙糖,1汤匙李锦记秘制红烧汁上色
12鸡肉炒干后关火去拿砂锅
13将泡好的黑木耳先倒进砂锅里
14再倒入炒干的鸡块
15放温水没过鸡块
16倒入豌豆
17砂锅不能上来就用大火,先小火加热15分钟
18再转大火,炖开后转小火
19炖一个小时后,用筷子试试鸡块是否烂了,如果炖烂了就可以放入所有土豆块
20这个时候再加盐,盖锅盖,再炖十五分钟就OK了,差不多是等汤还剩1/2就好