原料
本机鸡: 半边， 老抽: 1勺， 料酒: 10ml， 生抽: 1.5勺， 盐: 3克， 糖: 3-4克， 姜: 5片， 蒜: 4颗， 葱头: 4颗， 蚝油: 适量
步骤
1铸铁锅加油热锅，把蒜姜葱放进去爆一爆
2然后加鸡，稍微平铺一下，让鸡均匀受热
3中火，盖上盖焖大概2分钟，
4打开盖后，底部有汁，不时翻动，火力保持中大火，此时可以加麻油，蚝油
5最后大火收汁，肉质鲜嫩
小技巧
鸡腌制后要放冰箱冷藏1小时以上，味道会更浓郁
本机鸡: 半边， 老抽: 1勺， 料酒: 10ml， 生抽: 1.5勺， 盐: 3克， 糖: 3-4克， 姜: 5片， 蒜: 4颗， 葱头: 4颗， 蚝油: 适量
1铸铁锅加油热锅，把蒜姜葱放进去爆一爆
2然后加鸡，稍微平铺一下，让鸡均匀受热
3中火，盖上盖焖大概2分钟，
4打开盖后，底部有汁，不时翻动，火力保持中大火，此时可以加麻油，蚝油
5最后大火收汁，肉质鲜嫩
鸡腌制后要放冰箱冷藏1小时以上，味道会更浓郁
