简介
这道菜应该是江西的家常菜之一，我婆婆经常做来吃，用料什么的都很简单。 却又不一样的好味道。
原料
仔鸡 1000克, 米酒 180毫升, 红辣椒丁 适量, 生抽 80-120毫升
步骤
1原料。鸡肉剁小块。米酒是婆婆自制的，有甜味的。
2锅里倒油烧热。
3放鸡肉进去爆炒至鸡皮卷起，鸡肉变色并缩小。 其间翻炒次数不要太多。
4倒入米酒，立即盖上锅盖焖两分钟，把酒香味焖出来。
5再倒入生抽，这个量看个人口味。 继续翻炒一会儿。
6最后加入红辣椒丁翻炒两分钟即可起锅。
7盐都不用放。
小技巧
米酒可以在超市买到，应该都是有甜味的吧。
