简介
今天上传一道解馋御寒的菜吧——杏鲍菇烧肉。
天气寒冷，得整点硬菜来御寒哈。五花肉是我喜欢的，感觉比其他肉要香，口感要好。杏鲍菇更是味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁的清香，并有很好的健脾开胃的作用，也是我喜欢的，让两者来个亲密结合，别提多美味了。哈哈，天冷寒冷，这道菜可以起到解馋御寒的作用哦。
原料
五花肉500个，杏鲍菇两个，青椒一个，生抽，老抽，料酒，八角，花椒，桂皮，香叶，盐，白糖，葱，姜。
步骤
1准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片。
2锅中加水，放五花肉焯水。
3锅中放少许油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。
4放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。
5烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀；加入热水，大火烧开转小火焖40分钟 。
6加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
7最后大火收汁，加入青椒块即可。
小技巧
加青椒块为了增加颜色，让菜看起来漂亮，没有的可以不加哈。
