菱角炒鸡肉 0

简介

只要用心,厨房也是创造快乐的地方

原料

鸡肉、菱角香菇, 葱、姜、辣椒香菜

步骤

1首先开水中加入鸡肉,葱,姜,稍微烫一下即可。然后关火,倒掉水,加入冷水浸,这样可以增加鸡肉的韧性。

2菱角买现成,去皮的,然后放入电饭煲煮,接着开火,倒少许油,放入香菇爆香,待有香味后,放入蒜末。

3加入鸡肉,翻炒几下,加入料酒,姜末,少许的辣椒、糖,接着加入酱油,沙茶,沙茶酱,接着放入水焖一下,倒入菱角一起焖煮。

4然后水收干后勾一个薄薄的芡,装入盘后放入香菜即可。

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