简介
要说到韩国炸酱面是一直想尝试的东西，原因就是吃下这一坨黑呼呼东西的猎奇心理吧~ 话说每个看过韩剧的妹子都想要尝尝看界面吧~？当然更想尝的是各式欧巴们~~ 第一次见到应该是看《天国的阶梯》？印象深刻则是看一部韩剧叫《白雪公主》女主说从不敢跟暗恋的男生一起去吃炸酱面，因为会吃的满嘴是酱┐('～`；)┌
韩国炸酱面和中国炸酱面的区别除了配菜，最重要就是在酱上。韩式炸酱面之所以黑成一大坨就是因为使用韩国的春酱~ 春酱网上可以买到，但在超市却蛮少见~身在青岛这个韩国人很多的地方也只有在韩国超市见到~
这道中国版韩式炸酱面是有一次看电视节目一个韩国大厨教的做法，用中国的酱料制作韩式炸酱面~觉得应该不错所以做来试试~ 还没吃过正宗的韩式炸酱面不知道味道跟这差多少~不过味道还是不错的【其实自己感觉和中国炸酱面没大有差...】
来比比谁最黑！！！
原料
拉面, 甜面酱, 豆瓣酱, 猪肉沫, 土豆, 洋葱, 白菜心, 黄瓜, 鸡蛋, 蒜
步骤
1准备材料：猪肉、土豆、洋葱、白菜心切丁；黄瓜切丝；蒜切末；鸡蛋煮成糖心蛋或煎蛋；拉面煮好过凉水备用
2酱料调制：热锅加油，甜面酱与豆瓣酱按4:1的比例加入锅中，【甜面酱多哦别搞错了~】再加糖2勺，老抽少许加深颜色【具体味道可以自己掌握】酱料炒到完全融合并稀释，盛出备用
3锅中加少许油，加蒜末爆香，依次加入肉末、土豆、洋葱、白菜心翻炒至半熟
4加入刚刚调好的酱料继续翻炒至酱料包裹蔬菜
5锅中加入水稍微煮制【有高汤可以加高汤】
6最后加入水淀粉收汁，盛出
7将酱料、黄瓜丝、鸡蛋加到面上，拌匀开吃~~~
小技巧
1.酱最好多一点，要不包裹不过蔬菜，颜色也会较浅...一定不要加盐...酱料很咸了... 2.不要省略勾芡的步骤，否则酱料不粘稠，不能完全包裹蔬菜 3.颜色大家可以自己掌握，深一点比较像韩国炸酱面哦~
