简介
南洋食光
原料
河虾, 鱼丸, 白煮蛋, 油豆腐, 绿豆芽, 绿色小番茄, 面条, 叻沙酱料
步骤
1将处理干净的河虾入锅加姜片，料酒煮一下捞出。
2油豆腐洗净对半切成三角形。
3白煮蛋去壳后对半切开。
4小番茄切半。
5绿豆芽摘好洗净，入沸水焯一下，捞出放入碗中。
6面条煮熟盛入碗内。
7在锅中将叻沙酱料中的椰子果粉调味包拌入600亳升的水，加入叻沙风味酱并搅拌均匀，勿盖锅。
8用大火将叻沙汁煮沸，加入油豆腐一起煮，转中小火保持沸腾状态。
9三分钟后加入鱼丸和虾，再煮二分钟关火。
10把沸腾的叻沙汤汁浇在绿豆芽和面条上，然后把虾，鱼丸，油豆腐，白煮蛋，小番茄逐次放上，按口味配上辣椒调味料即可上桌。
小技巧
叻沙风味酱里含叻沙风味酱，椰子果粉调味包，辣椒调味料三包酱料。
