原料
小麦拉面: ， 椰浆: ， 水: ， 植物油: （棕榈油）， 辣椒: 切碎， 干虾米: ， 红葱头: 切碎， 高良姜: 切碎， 虾酱: （虾仁、食用盐）， 香茅: 切碎， 白胡椒: ， 鸡蛋: 水煮，切半， 豆芽: 28克， 油豆腐: 3块，对切， 鱼饼: 15克，切片， 虾肉: ， 虾壳:
步骤
1叻沙糊：把适量的水、植物油、辣椒、干虾米、红葱头、高良姜、虾酱、香茅、白胡椒混合，用搅拌机搅拌成糊状。
2大虾剥壳，虾肉、虾壳备用。
3用500毫升水煮虾壳，虾壳汤变红后，过滤。
4往虾壳汤加入叻沙糊、椰浆，搅拌均匀，并煮沸。
5加入虾肉、小麦拉面、油豆腐，小火7分钟。
6豆芽放在碗底，浇上汤面，用余温煮熟。
7汤面上放上煮熟的鸡蛋、鱼饼。即可食用。
小技巧
大虾剥了壳千万不要扔掉虾壳，虾壳是煮出上汤的关键！
