简介
肉松控,控制不了的里外都放了肉松…肉松和沙拉酱在一起,让人控制不了,的爱爱爱…
原料
高筋面粉 250克, 牛奶 120克, 鸡蛋 40克(和面)10克(刷蛋液), 糖 40克, 黄油 30克, 酵母 5克, 丘比香甜蛋黄沙拉酱 40克, 肉松 多多放!
步骤
1将先面粉,牛奶,糖,鸡蛋40克,酵母放入面包机中,揉20分钟,再放入黄油揉30分钟。
2将面团取出装入保鲜袋,放入冰箱冷藏室,冷藏发酵约8-10小时。
3将面团取出,适量手粉,将面团揉匀排气,再分成6等份。
4取一份,用手掌按平。
5挤上沙拉酱。多多挤!
6放上肉松。多多放!
7包住。
8收口向下,滚长,整成纺锤型。
9放入盘中,表面刷上蛋液。
10再发酵30-40分钟左右至两倍大。我用的烤箱发酵,时间相对短些,一般30分钟。
11烤箱预热后,将烤盘放中层,160度,烤30分钟。
12稍凉,取一个,表面挤沙拉酱。
13将沙拉酱刷匀。
14拿起面包,扣入放肉松的盘子里,沾满肉松。
15沾好了。也可以在肉松中,放些黑芝麻,海苔。
16多多肉松。
17里外都有肉松,香!
小技巧
1此方是冷藏发酵,可以早上出门将面用面包机揉好,放冰箱,晚上回来烤。也可以前天晚上将面揉好放冰箱,早上起来烤。 2冷藏发酵的面包,发酵缓慢,烤好后口感超级柔软的,在制作时揉面也不必一定要出手套膜。 3根据自家烤箱脾气略调制烤制温度。