原料
普通面粉, 酵母, 食盐, 温水, 食用油
步骤
1面团的准备材料
2一碗温水把酵母化开（酵母和面粉的比例是1:100，也要根据温度自己调节）
3把融化的酵母水分辨次倒面粉中，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结块。用手反复搓揉
4待面粉揉成团，用湿布或者锅盖将器皿里的面团盖严，放在温暖的地方
5静置到原面团的两倍大小左右
6面团再揉一次，进行二次发酵，步骤和第一次发酵相同
7等到面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成
8用手揉面团，将里面的空气排出
9擀成一个长方形的面片
10加入一勺食盐和适量食用油
11成长条状卷起来
12按照自己喜欢的大小切成块
13两个一对摞起来
14用筷子横向和纵向各压一下
15即刻出现美丽的纹路
16盖上干布醒发二十分钟
17锅内放凉水，放入湿盖垫布和肠卷蒸12—15分钟，先大火水开后转成中火
18熄火后等3分钟才开盖.这样肠卷才不会因为突然受冷而收缩
19咸香的花卷完成
