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简介
最爱奶黄馅,放在哪里都美味!这个小包子可爱又好吃!
原料
鸡蛋 3个, 牛奶 130ml, 吉士粉 30克, 澄粉 60克, 糖粉 80克, 面粉 500克, 水 300克, 干酵母 5克, 蜜豆 少许, 芝麻 少许, 红曲粉 少许
步骤
1黄油软化加糖粉搅拌均匀,逐个加入鸡蛋
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2加入牛奶搅拌均匀,再将澄粉、吉士粉筛入
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3搅拌好的材料放蒸锅中火蒸25-30分钟,每五分钟都要搅拌一下,蒸好后晾凉,分成20等份
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4把面粉、水、干酵母放入面包机活好发酵
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5发酵好的面团放在案板上把气泡揉出去
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6取30克面团加少许红曲粉,揉匀
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7揉好的面团擀平,切平整
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8用刀切几个正方形,再切成两个三角做耳朵
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9再取一点面团,揉开按扁,用筷子扎两个眼儿做鼻子
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10把活好的面团均匀的分成二十份
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11把面团擀开包入奶黄馅再放几颗蜜豆
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12把耳朵、鼻子粘好,用黑芝麻当眼睛,就可以上蒸锅,大火开锅冒汽后转中火15分钟后就可以出锅喽~
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小技巧
做的时候速度要快,如果面发过头出锅就会塌陷了