简介
Jamie's 30 minutes meal第六弹。这个其实我做之前真是挺不看好的……但是试吃了一下觉得真不错！口感很丰富！有点儿那种传统意大利菠菜pizza的感觉！因为加入了辣椒粉所以不会很腻！无论爱不爱吃菠菜都推荐尝试一下~
原料
松仁 100g, 鸡蛋 5个, feta cheese 300g, cheddar cheese 50g, 菠菜叶 400g, 薄酥皮 1卷, 柠檬 1个, 干牛至 少量, 黄油 适量, 辣椒粉 适量, 肉豆蔻粉 适量, 盐 适量, 黑胡椒粉 适量, 橄榄油 适量
步骤
1先将松仁用平底锅中火烤到颜色变金黄出香味
2在一个大碗中打入鸡蛋，放入feta cheese，将cheddar cheese擦丝放入，用叉子将奶酪压碎，并和鸡蛋搅匀。
3在2中蛋液中加入适量干牛至碎，并撒入黑胡椒粉和盐调味，倒入已烤好的松子，再搅匀。放到一旁备用。
4锅中加少量橄榄油，将菠菜放入，加少许盐。略翻炒至菠菜变软后加入豆蔻粉，擦丝的柠檬皮和一小勺黄油，炒匀至菠菜完全变软变塌后关火。
5将油纸平铺在案板上，撒少量橄榄油。取四张派皮平铺，在派皮上撒一层橄榄油再撒一层辣椒粉。然后再用四张派皮铺一层，再橄榄油辣椒粉。最后再铺一层派皮。
6将准备好的派皮连同油纸一起放入到烤盘里，倒入3中的蛋液和4中的菠菜，表面再擦上适量的cheddar cheese。将派皮盖好，多余的油纸撕掉。
7把烤盘放在火上小火加热2分钟左右，放入预热200度的烤箱中烤制18-20分钟即可。
小技巧
1.cheddar cheese就是切达奶酪。我的用完了，用的马苏里拉，味道也挺好吃的。 2.油纸在铺到案板以前可以先粘水，略揉成团之后再抹平铺好。这样既可以让派皮不跑又使得最后撕多余油纸的时候比较方便。 3.那个薄酥皮英文名称叫filo pastry……我估计国内的进口超市里应该是有卖的，因为二月二号或者三号旅游卫视有一档叫做谁借我厨房---我的过年菜（大概是这么个名字= =）里面有用到这个材料……所以我推测应该是可以买到的哈~ 4.派皮一共用到12张，四张一层，顺序应该是派皮-橄榄油辣椒粉-派皮-橄榄油辣椒粉-派皮。说着有点儿麻烦但是非常好操作~ 5.把烤盘放在火上加热是为了让派皮更加酥脆，如果烤盘不能放置火上省略也没问题！
