简介
快手点心,肚子饿又懒得出门的好选择〜
原料
面粉 适量, 鸡蛋 一枚, 生抽 一小勺, 鲍鱼汁 一小勺, 蔬菜(或午餐肉)等拌料 随意, 盐 二分之一小茶匙, 料酒 二分之一小茶匙, 水 适量, 芝麻油 几滴, 裱花袋 一只
步骤
1碗里打入一枚鸡蛋,加二分之一茶匙盐及料酒打散拌匀;
2取适量面粉加入蛋液碗中拌匀,适厚度加入适量清水,搅拌至面糊舀起后能缓慢下滑的程度,放一旁醒面片刻
3烧上一小锅水、取一只裱花袋,套在杯子上,撑开袋口,将面糊倒入其中,下端剪一小口
4水开后,用裱花袋将面糊挤入沸水中,长度适个人喜好决定
5待面糊挤完后专小火烧煮片刻,盛起装碗,加入生抽、鲍鱼汁、芝麻油及自己喜欢的蔬菜或其他拌菜即可。
小技巧
PS:挤入面糊的同时需保持大火沸水,这样面糊不会黏在锅底〜 因为生抽及鲍鱼汁咸度已够,无需再加盐,如果全部用鲍鱼汁也可〜