简介
麻花椰蓉面包，好看好吃，喜欢得不要不要的啦！（版权所有，仿冒必究！！！） ※※※新手做之前，请先看小贴士※※※
原料
面团材料, 高粉 200克, 水 100克, 全蛋液 25克, 奶粉 8克, 普通白糖 20克, 盐 2克, 酵母 3克, 黄油 20克, 椰蓉馅材料, 黄油 25克, 白糖 22克, 全蛋液 35克, 椰蓉 40克, 全蛋液（刷表面） 适量
步骤
1除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母。启动面包机和面程序，20分钟后加入事先切小块软化的黄油，揉至完全阶段。盖保鲜膜室温发酵。
2制作椰蓉馅，室温软化好的黄油，加入白糖搅拌均匀至糖化开，分次加入鸡蛋液，每加一次搅拌均匀，再加下一次，直至全部加完，加入揶蓉拌匀备用。
3面团发酵至1.5倍至两倍大，手指沾面粉插孔面团不回缩，发酵完毕。
4取出面团挤压排气，擀成正方形（我这形状不太正）。
5均匀涂上椰蓉馅，留出三分之一位置不涂。
6从留下的三分之一处，向上折起。
7再折过去。
8擀开变成大些的长方形，宽度起码要有20厘米，（也就是切条的长短）用锋利的刀切成均匀的窄条，宽窄随意，我切了10条。
9取其中一根窄条面团，用手适当搓圆搓长，右手固定中间位置，左手不断朝里扭转，扭紧实就可以。
10右手把剩下右边的一半，朝外（反方向）扭转，最后扭好的样子。
11双手提起两头，让面团垂下来，这时面团自然上劲，两边会扭转到一起。
12变成这样的麻花形状，捏紧两头，压到麻花下方，比较美观。
13全部扭好后，依次放入烤盘，中间隔开距离，放到烤箱发酵，烤盘下放热水。
14发酵至一点五倍大至两倍大，取出刷鸡蛋液，放入预热好175度的烤箱中层，上火175度，下火160度，烤制13至15分钟，上色稍微满意时，及时盖上锡纸，防止烤糊。
15麻花椰蓉面包出炉！瞧，好看吗？反正我很喜欢，好看好吃，你……喜欢吗 (^_-)
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小技巧
- 不同面粉不同季节吸水量各有不同，方子里的用水量是我用合适的标准，仅作参考，请自行掌握具体用水量。
- 面团略有粘手，建议最好机器和面，省时省力。
- 每个烤箱脾气不同，温度和时间请自行掌握，我的烤箱温度偏高。
- 面包还有余温时，装保鲜袋密封保存。
