牛骨 3公斤, 牛肉 1公斤, 姜, 葱, 沙姜, 桂皮, 八角, 冰糖, 酱油, 辣椒油, 酱
高汤做法：将牛骨、牛肉汆烫后洗净备用。将适量的水倒入汤锅内煮开，放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚，持续熬煮约4小时即可。
