简介
炎炎夏日来上一碗过的凉凉的面浇上香香的西红柿鸡蛋氽那叫一个酸爽开胃
原料
西红柿 三个, 鸡蛋 三枚, 玉米油 适量, 生抽 2汤勺, 盐，魔厨高汤粉 少许, 葱花 少许, 面条 随意
步骤
1西红柿三个洗净顶部划十字，用开水烫一下去皮
2西红柿切成小块，大葱葱白少许切葱花，鸡蛋磕碗里加少许料酒搅打均匀
3锅内放适量玉米油炒鸡蛋，火不要太大，鸡蛋稍微炒嫩点盛出待用
4不用刷锅，接着再倒少许玉米油，先下葱花爆香
5放入西红柿块翻炒均匀，用锅铲压一下使西红柿更快出沙出汤
6倒入两大勺生抽，喜欢颜色深一点的可放点红烧酱油
7放入炒好的鸡蛋，用盐和魔厨高汤粉或鸡肉粉调味，煮两三分钟即可，因为要拌面，西红柿氽要咸一点才好吃，全程不要加水
8煮面就不细说了，面条煮好捞出后过凉水，一定要用凉白开水或纯净水，图中用的是净水机里的水
9过的凉凉的面条控干水放入面碗，浇上浓稠的西红柿鸡蛋氽，码上黄瓜丝，配上糖蒜，已经迫不及待要开动啦
小技巧
1、这个西红柿鸡蛋汆不用加一滴水，由番茄汁和酱油煮出来的卤汁才够味
