原料
苦瓜半条，排骨400G，豆鼓1小匙，无焦糖酱油4大匙，大辣椒半根，蒜头4颗，白煳椒粉适量，油1小匙
步骤
1热锅，排骨干煎至表面上色
2夹起排骨放一小匙油(如果购买的排骨油脂比较多，这一小匙油就不需加啰) 苦瓜一样双面都煎一下，放入蒜头辣椒和豆鼓炒香。
3酱油量匙4大匙，这款手工酱油是没有焦糖成分，如果您使用的是含焦糖就要减少酱油否则卤制过后会过黑唷。
4加入酱油后拌炒一下，让酱香味释放，加入热开水，淹至食材表面即可。
5煮滚后转中小火，慢煮，汤汁会慢慢收干，需要注意唷! 还是觉得苦瓜比肉好吃，很下饭。
