原料
材料A： Cream Cheese125g，蛋黄3粒，特幼面粉45g，玉米粉8g，糖20g，牛奶水135g，牛油20g, , 材料B：蛋白3粒，糖40g
步骤
1把cream cheese切小块
2加入牛油
3然后再加入牛奶
4用一个大锅隔水煮融cream cheese
5一面隔水煮融一面搅拌直到cream cheese煮融至光滑
6隔水弄融好的cream cheese如图待凉
7凉了的cream cheese可以一颗颗蛋黄加入拌匀
8然后加入20g的糖拌匀
9之后加入过筛的特幼面粉拌匀
10最后在加入过筛的玉米粉拌匀
11拌匀好的cream cheese糊如图
12准备材料B的糖和蛋白
13用打蛋器把蛋白打至起泡加入一半的糖
14然后打到细泡再加入另外一半的糖继续打到湿性发泡
15湿性发泡的蛋白霜如图，会少许弯钩
16准备好cream cheese糊和蛋白霜来混合
17把蛋白霜一部分一部分的加入cheese糊里用刮刀轻轻拌匀
18混合好的蛋糕cheese糊
19准备一个7寸模放入油纸，然后以180度预热烤箱10分钟先
20把cheese糊倒入模里,然后用力敲敲几下模让cheese糊的汽泡出来
21然后把模放在一个四方烤盘上
22之后在四方烤盘里倒入一杯的烧水（这是水浴烤法）
23利用水浴烤法会让蛋糕细棉，倒好水就可以直接放入烤箱里以180度烘烤5分钟，然后再转150度烘烤30分钟，之后再转130度烘烤25分钟（烘烤时间总共1小时）
24烘烤出炉的日式芝士蛋糕如图
25出炉直接脱模去掉油纸待凉，细细绵绵的哦，入口即溶~~~
26大功告成！
