简介
前一阵有帮友问我这酥的做法，一直没时间上传，昨天熬了猪油，今天赶快做酥，顺便把食谱拍了上传.这酥纯属自己瞎鼓捣的，就是玩乐一下.
原料
水油皮：, , 中粉 230克, 白砂糖 45克, 猪油 85克, 水 90克左右, 油酥皮： , 低粉 180克, 猪油 90克, 抹茶粉 5克, 蔓越莓粉 5克, 馅料 600克
步骤
1 水油皮材料混合充分揉至出手套膜，这样的面团有很好的延展性，后期好操作
2 油酥混合成团，不油不裂不粘手既成
3油酥分成两份，分别加入抹茶和蔓越莓粉，蔓越莓粉纯属增加风味，没有可不加
4准备馅料
5水油皮分成24份，油酥各分12份，取一份油皮按扁包入油酥，揉圆
6 擀成椭圆
7一侧卷起收口朝上放置15分钟，盖保鲜膜
8 取一份醒好的卷顺长擀开，尽量擀长，不要破皮
9 一侧卷起卷紧，收口朝下，盖膜醒15分钟
10醒好的卷再擀成长方形，两边向中间折叠
11用锋利的刀顺长切成5份
12每一份都侧面朝上擀成长条
13在从中间切开
14两种不同颜色的卷为一组，都如上那样切成条，编织在一起后，擀几下使其结合紧密
15 包入馅料收口揉圆
16 绣球酥包好了
17 入预热好的烤箱底层180度25分钟左右即可
18 晚上拍的，颜色不是很正，不过我感觉也很漂亮啦，且我还是手持1/25秒拍摄嗒，清晰度还可以吧哈哈！希望你也喜欢哦！
