简介
很喜欢司康，这种介于面包和饼干之间的小点心，把它配上一杯茶，就是一个美好的下午，用它搭配一杯牛奶，就是一个温馨的早晨。有烤箱一定要做起来哦。
原料
奶油奶酪 190g, 泡打粉 7g, 细砂糖 80g, 低筋面粉 310g, 牛奶 90g, 黄油 95g, 蛋黄液 适量
步骤
1面粉，泡打粉加上糖混合过筛，放入奶油奶酪。
2用手搓，把面粉等和奶酪混合均匀搓成絮状。黄油提前隔水融化，放入搓好的面粉中。
3一点点倒入牛奶，倒牛奶的同时用手揉搓面团。
4 拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）
5把面团擀开成约1.5cm厚的面皮。可以用模具切成形，或者直接切成三角形
6放入烤盘中，表面涂上蛋黄液。
7 放入预热好的烤箱中层，180度，烤15－20分钟。
8成品
小技巧
① 揉面团的时候要注意，千万不要反复揉，根据面粉的含水量一点点分步倒入牛奶，把面粉揉成团即可。 司康生胚应该是2cm厚，我做的薄一些，烘烤用了18分钟。这个时间根据司康的厚度和自家烤箱的性能调节。
② 我用的是自制的奶油奶酪，很好吃，试试吧。
③ 奶油奶酪的做法：用酸奶机把鲜牛奶制成酸奶，滤网上铺上厚纱布，倒入做好的酸奶，包好，压上重物，冷藏，经过24小时，滤出酸奶中的乳清，剩余就是奶油奶酪。
