简介
酒香加杂着全麦质朴的香气。轻轻一口：粟仁的清甜，蔓越莓的酸甜，你被诱惑了吗？
原料
酒酿水 40g, 酒酿米 30g, 全蛋 20g, 全麦面包粉 145g, 糖 10g, 盐 1.5g, 黄油 10g, 粟子仁 25g, 蔓越莓干 25g, 炼乳 15g, 酵母 1.3g
步骤
1酒酿水和鸡蛋放入松下面包机
2放入糖，盐，全麦粉
3 放入酒酿里的米，这个是带水的，不是干的，因为用了酒酿，所以酵母相应的减少了些
4程序12进行揉面一次后加入黄油再揉第二次，结束就能拉开薄薄的手套膜，出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位，真的很神奇，全麦面粉也能揉出这么强大的手套膜
5直接在面包机里10程序揉面发酵，酵母放入酵母盒自动下去，一小时后取出。 发酵到戳洞不回缩
6取出排气滚圆，盖上保鲜膜静置十五分钟进行松弛
7擀开
8 用刷子在面片上涂上炼乳,均匀放入蔓越梅乾和切碎的粟子仁
9卷起放入烤箱，同时放碗热水保持湿度进行2次发酵
102次发酵完成后筛上薄薄一层面粉
11 然后用刀在面包上割口，180度18分钟进行烘烤
12酒香浓郁的全麦面包有没有吸引到你？
13成品
小技巧
因为用了酒酿，所以酵母相应的减少了些 出处：http://chuansong.me/n/1593547
