简介
前天，郑州迎来了2016年的第一场雪，纷纷扬扬的下了十多个小时，窗外一片银装素裹，气温也随之下降到了零下六度左右。在这寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的酸汤南瓜丸子，就像热汤沃雪，浑身通泰，顿时就暖融融
原料
肉末300g, 油适量, 盐适量, 嫩南瓜适量, 鸡蛋适量, 料酒适量, 鸡精适量, 胡椒粉适量, 香醋适量, 香油适量, 淀粉适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
2 肉末加鸡蛋液、盐、料酒、姜汁、鸡精，顺着一个方向搅打上劲
3 南瓜切成小粒，蒜苗、香菜切碎
4 南瓜粒放入肉中，加淀粉、香油搅拌均匀
5 挤成丸子，下温油中炸至丸子全部漂浮在油面时，捞出
6 高汤（或者开水）加盐、胡椒粉、料酒，下入丸子烧沸，再放香醋、香油调味，撒上蒜苗、香菜
7 装碗
小技巧
炸丸子时候要用温油
