原料
芒果1-2个, 低筋面粉100克, 白砂糖75克, 牛奶250克, 鸡蛋3个, 黄油15克, 鲜奶油200克
步骤
1 将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条备用。
2 鲜奶油加入40克砂糖用打蛋器将奶油硬性打发（奶油呈凝固的固体状）。
3 将低筋面粉过筛。
4 再把100克牛奶加入低筋面粉中，搅拌均匀至无颗粒。
5 鸡蛋只取蛋黄，加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化；将剩下的150克牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
6 将搅拌好的蛋黄糊加入到低筋面粉糊中，搅拌均匀。
7 将平底锅烧热，转小火，放入黄油融化；将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀摊成圆饼状；一面煎好以后翻面，将另一面也煎至金黄色。然后将所有面糊照样煎成薄面饼。
8 一张面饼，放置案板上。面饼中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条。
9 然后再铺一层奶油糊，最后将面饼包成四方形即可。
小技巧
1、面饼尽量摊的薄一些，方便包成四方形。 2、如果想要面饼口感更细腻，可以将最终搅拌匀的面糊过筛一下。
