原料
水芹, 百叶3张
步骤
1 百叶切成丝,水芹洗干净切成小段。(我们这里的百叶也是一种豆制品类似豆腐皮吧。用我们这里的百叶裹着油条,再加几个香干在油条里,绝对是一样很好吃的早饭)
2 锅里油热,水芹先倒入大火翻炒1分钟这样。
3 然后加入百叶丝一起放入锅内,炒到水芹8分熟的时候加盐关火,利用余温翻拌均匀。
4 水芹和百叶是绝配,加适量的油大火炒两三分钟,调料只有一把盐,这样才能吃出水芹的清香和百叶的豆香。水芹因为中心是空的,俗称“路路通”,在江南过年的时候一般会出现这道菜,在新年的时候寓意为新年事事通达,顺顺利利。也希望我的运气在即将来临的新年也特别的好^_^