牛肉丝, 青椒3个, 红辣椒一个, 料酒, 豆瓣酱, 盐1小匙, 糖1小匙, 鸡精
1 牛肉丝买回来后洗干净,青红椒洗干净切丝
2 热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉发白,加些料酒,然后加一大匙豆瓣酱混合翻炒一下,牛肉丝炒的时间不需要太长,以免老了不好吃。
3 然后倒入青椒丝,盐1小匙,糖1小匙,大火翻炒几分钟就可以了。
4 出锅前加点鸡精,一道比较下饭的菜就做成了,这里豆瓣酱调味比较最重要。豆瓣酱出名的,郫县的吧。