原料
猪龙骨500克, 胡萝卜适量, 玉米适量, 白萝卜适量, 口蘑适量, 蟹味菇适量, 八角三颗, 姜片适量, 葱段适量, 胡椒粉适量, 盐适量
步骤
1 新鲜的猪龙骨用水冲洗干净。
2 烧一锅开水，将猪龙骨下热水焯五分钟。
3 将焯好的猪龙骨捞出。
4 重新倒入一锅冷水，水的量一定要放足，中间最好不要再次加水，如果要加的话一定要加开水。放入焯好放入猪龙骨，一定要冷水下锅！
5 放入姜片、葱段、八角，大火烧开以后改成中小火。
6 所有蔬菜切块。
7 待排骨炖制一小时到一个半小时左右，放入所有蔬菜，继续中小火炖制一小时即可。
8 出锅前科根据自己的口味添加适量的盐，也可加些胡椒粉。
小技巧
1、主龙骨一定要焯水，去掉本身所带的血水和杂质，这样煮出的汤水会清透不浑浊。
2、熬汤要凉水下锅。
3、喝汤时不要加过多的调料，否则会破坏汤自身的鲜味。
