原料
排骨小块, 元宝红糖一小块, 姜几片, 香叶2片, 草果1个, 八角2个, 桂皮1块, 葱1根
步骤
1 材料，排骨斩小块，元宝红糖，大约用了一块的1/3，姜几片，香叶2片，草果1个，八角2个，桂皮1块，葱1根。
2 锅烧热，不放油（切记是不放油哦）将排骨放入锅中翻炒。
3 炒出水来，继续翻炒，翻炒到水都收干。
4 加入各种香料，葱姜和擀碎的元宝红糖，调入料酒，酱油，盐，再翻炒一小会儿。
5 倒入足够的开水，没过排骨，大火烧开。
6 烧开后转小火炖煮，直到排骨软烂入味，中间要开盖翻动几次。
7 烧好的排骨加入味精即可出锅。
小技巧
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
