原料
排骨1000克, 山药500克, 盐适量, 葱适量, 姜适量, 料酒适量, 红枣适量
步骤
1 准备好排骨
2 准备好山药
3 山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用
4 排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净
5 取砂锅，放入排骨
6 放葱结，姜片，红枣
7 加水，料酒，大火煮开5分钟
8 撇去浮末，小火炖80分钟左右。
9 放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥
10 加盐煲5分钟，撒些葱花即可
小技巧
1.调料尽量少放，保持原汁原味.
2.红枣的量适量，多了汤味甜.
3.排骨可以多煲点时间，补钙。
