原料
玉子豆腐2条, 猪肉150克, 香葱适量, 枸杞子适量, 芝麻油适量, 淀粉适量, 生抽适量
步骤
1 准备好猪腿肉。
2 猪肉洗净剁碎。
3 取一小部分剁好的猪肉糜，加入生抽。
4 加入淀粉；顺着一个方向，充分搅拌上劲。
5 准备好玉子豆腐和香葱。
6 玉子豆腐随意切成小块备用。
7 切好的玉子豆腐码放在盘中。
8 将猪肉糜放在玉子豆腐上。
9 锅中水开，放入盘子；大火蒸10分钟。
10 蒸好的玉子汽水肉，用枸杞子点缀一下，淋上芝麻油。
11 放上葱丝；蒸好的玉子汽水肉趁热食用，味道很是鲜美。
小技巧
1、玉子豆腐从中间切开，不容易破碎。
2、猪肉糜利用水蒸汽蒸熟所以叫汽水肉。
3、因为做的很清淡，没有加入多余的调味料，但很鲜美、嫩滑。
4、肉糜用生抽调味，蒸出来的汤汁味道很咸，无需再加盐调味。
