本色冬蓉馅的做法 0

原料

基础冬瓜蓉1000克, 白糖230克, 玉米油35克, 淀粉10克

步骤

1 将基础冬瓜蓉倒入锅中翻炒

2 水分稍干

3 加入白糖,翻炒均匀

4 炒至水分较干

5 加入玉米油

6 翻炒均匀

7 炒至能聚合成团还略有水分

8 加入淀粉,

9 翻炒均匀,

10 继续翻炒至水分收干且不粘手即可

小技巧

翻炒过程中,火候不宜太大,应尽量保持中小火,以免糊锅底。

用糖量和用油量可以根据自己喜好调整。

没有淀粉也可以不加

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