原料
年糕片一袋400克, 自制韩式辣白菜200克, 五花肉片80克, 洋葱条50克, 辣白菜汤50克, 大蒜碎30克, 烹调油20克
步骤
1 炒锅上火烧热注入适量烹调油，下入五花肉煸炒出油。
2 然后放入蒜碎炒香，再放入洋葱煸炒出香味。
3 最后倒入辣白菜丝炒匀备用。
4 汤锅水烧开倒入年糕片略烫一下捞出倒入炒锅里旺火炒匀。
5 把年糕和配料炒匀后倒入适量腌制辣白菜的汤，然后用旺火收汁。
6 汤汁收净炒匀便可出锅码盘。
小技巧
炒年糕特点；色泽美观、泡菜浓郁、甜咸香糯、回味微辣。
温馨提示；
1、如用市场购买的散装辣白菜，炒年糕时还要加少许糖和适量韩式辣酱来调味，否则太酸香气也不够，而贵一些袋装的辣白菜味道比较好。
2、如使用购买的鲜切袋装密封的年糕片，在煮的时候用沸水略烫就可以，否则会把年糕炒烂，太软口感也不好。如使用干燥脱水的年糕片就要煮的久一些，使之回软以后再炒。
大炒勺的这道既省事又快捷的“泡菜炒年糕”就做好了，供朋友们参考！
