原料
【面包食材】, 蛋液半个鸡蛋, 牛奶55g, 淡奶油25g, 奶粉10g, 高筋粉125g, 低筋粉25g, 竹炭粉5g, 细砂糖25g, 盐1g, 干酵母2g, 黄油20g, 榛果可可酱80g, 【造型面团食材】, 高筋粉60g, 低筋粉50g, 牛奶55g, 盐1g, 泡打粉1g, 黄油6g, 红曲粉少量, 竹炭粉少量
步骤
1 【面包食材】中的蛋液、牛奶、淡奶油、白砂糖、盐、竹炭粉先放入厨师机，高筋面粉、低筋面粉、奶粉过筛放入，最后撒上干酵母。
2 厨师机1档揉5分钟，3档揉10分钟，揉成光滑面团后，加入室温软化的黄油，再1档3分钟，3档7分钟，揉至面团扩展阶段。可以拉出有弹性的手套膜，戳洞光滑无锯齿即可。
3 面团盖上保鲜膜放入烤箱启动发酵程序，35度40分钟，
4 发酵至2倍大，用筷子戳个洞，不回弹不塌陷即发酵成功。
5 面团排气后分成16个20g的小面团，盖上保鲜膜放一边醒15分钟后，包入榛果可可酱，放入烤箱二次发酵，35度30分钟。
6 发酵间隙可以做造型面团。所有造型面团食材混合揉匀成面团。揪出部分混合红曲粉和竹炭粉分别调成粉色和黑色面团。
7 白色面团擀成2cm厚，用裱花嘴压出眼睛，用剪刀剪出三角耳朵，最后搓黑色和粉色小球，所有造型部件用水沾牢。PS：中间可用锡纸协助造型定位。
8 烤箱上下层预热到170度，面包盖上锡纸放入烤箱中层烤25分钟，烤好后脱模放在烤网上晾凉。PS：盖锡纸主要为了防止面包上色。
9 又一款“有颜值有内涵”的美食新鲜出炉啦，萌你一脸，嘿嘿～
小技巧
方形模具用的是18＊18cm，不同大小的模具可酌情调整面团用量。
