原料
?肝2个, 洋葱半个, 黄瓜一根, 自制豆瓣酱1勺, 自制泡椒3个, 自制泡姜1丫
步骤
1 洋葱、黄瓜切成菱形,备用
2 ?肝切成片,泡椒、炮姜切成丝,三样东西合在一起。 再加入料酒和油,然后用筷子搅拌均匀
3 豆瓣准备好! 偶妈咪滴皇氏豆瓣酱,绝对比郫县豆瓣还巴适 其实四川人很多都在家里自己做豆瓣酱
4 热锅
5 这里少拍了一张照片 先放进去滴是?肝,翻炒5下,就刨到一边去 然后把壳菜,就是洋葱、黄瓜倒进去炒,把盐巴洒在壳菜上。 最好不好?肝和壳菜和在一起加盐,这样菜会变咸
小技巧
四川人把主材以外滴配菜叫壳菜,希望我没有让大家迷惑