原料
排骨500g, 玉米2个, 香菇一小把, 生姜适量, 大蒜2粒, 小葱2根, 八角1个, 桂皮1小块, 料酒少量, 盐适量
步骤
1 这是部分材料，其他的忘记拍照了。
2 洗净排骨。卖肉的老板剁的有点大，但是家里的刀太钝，就没改刀了。
3 将排骨和适量水放入炒锅，加入几片生姜，适量料酒，焯下水。
4 将焯好的排骨捞出洗净。在炒锅内加入适量植物油，放入生姜，大蒜，八角，桂皮爆香后加入排骨，稍微翻炒。
5 锅内加入适量水，烧开后移到砂锅内，中小火炖煮约半个钟头。
6 加入玉米和香菇，小火继续炖大约15分钟。再加入适量盐，继续炖约5分钟。
7 盛到汤碗里撒上葱即可。
小技巧
1.若不喜欢八角桂皮的香味，可以不加，即能尝到真正清淡的玉米排骨汤。
2.炖排骨的水一定要一次加够，不然炖出的味不够浓郁，实在加少了可以再加入适量开水。
3.盐一定不能多放，实在不知道该放多少，可以放一点尝一下汤，直至适中为止。
