南瓜大吐司的做法 0

原料

南瓜泥100g, 高筋270g, 鸡蛋一个, 黄油30g, 奶油30g, 酵母5g, 白糖40g, 盐2g

步骤

1 原料备用。

2 南瓜去皮,洗净后切片。

3 放入蒸锅内,蒸熟后,按成泥。

4 除黄油以外,所有原料放入面包机。

5 原料揉成光滑的面团后,加入切成小块的黄油。

6 继续揉到黄油全部吸收,产生筋膜。

7 基础发酵,发酵到2倍大左右。

8 发酵好的面团松弛一下,分成3等份。

9 取一小份擀成长条。

10 然后卷起,放入土司盒内。

11 发酵到模具的8-9分满。

12 烤箱预热,180度中层约烤30分钟。

13 烤好脱模,放在晾晒架上晾凉即可。

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