简介
家里有剩下的白粥，别急着倒，留下来做吐司超香的，揉面的时候米粥的香味就一直散发出来，成品也是很棒柔软，有嚼劲
原料
高粉500g, 大米粥249g, 砂糖70g, 盐6g, 酵母5g, 蛋液80g, 水10g, 黄油45g
步骤
1 准备好所需要的材料
2 其中米粥，我家那天煮的米粥浓稠度是图中那样的，由于各家煮粥浓稠度不一样，所以后面混合材料时，先不要加水，揉面揉一会儿，视面团具体情况，再考虑要不要加水（敲黑板）
3 混合除黄油和水之外的所有材料，启动揉面，所有材料抱团后，可以看面团情况，选择要不要加水，加多少水。这里我加了10g水，继续揉，到扩展阶段时，加入黄油继续揉
4 直到拉出薄膜
5 整理滚圆面团，放在容器内密封好，放在约28度环境下发酵
6 约两倍大即可取出来
7 倒扣在揉面垫上
8 用手按压排气
9 然后折叠收圆。折叠手法如图，左右两边各向内折
10 然后上边往下折，再翻转过来
11 两手如图那样一边转动面团一边往中间拢面团
12 直到收圆
13 然后分割四份
14 依次滚圆，密封松弛15分钟
15 取一块松弛好的面团，按扁，擀开成牛舌状
16 翻面后，用手拉出四角
17 左右两边各向中间折
18 然后擀长，压薄底边
19 自上而下卷起来
20 两个一组放入模具，放进烤箱发酵。温度35度左右，最好别超过38度，否则成品会比较粗糙。我今天就有点急了，温度偏高了点
21 发至约八分满拿出来，盖盖子，180度预热烤箱。烤箱预热好后，放进烤箱中下层170度40分钟
22 成品
23 成品
24 成品
25 成品
26 成品
