扇贝8个, 粉丝1小捆, 青红椒各小半个, 李锦记香辣豆豉酱适量
1 将扇贝外表刷洗干净，用小刀分别沿着沿扇贝的一侧剖入，将贝肉与贝壳分离，取出贝肉，去掉泥肠及杂物，再用水将肉与壳都清洗。
2 粉丝泡发，青红椒切成小粒。
3 取贝壳，依次放入粉丝、贝肉、青红椒粒，再用小勺淋上适量的李锦记香辣豆豉酱
4 取蒸锅，水开后，放入扇贝，大火蒸6分钟即成
