面粉200g, 鸡蛋5个, 蜜红豆50g, 牛奶适量, 白糖80g, 植物油30g
1 将蛋白蛋黄分离。
2 蛋黄中加入适量牛奶,20g白砂糖,植物油搅拌均匀。
3 筛入面粉搅拌,加入蜜红豆。
4 蛋白中加入几滴白醋,分三次加入白糖,打发至硬性泡沫。
5 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中,上下翻拌。
6 倒入容器,稍微震一震。
7 烤箱预热180摄氏度,上下火,约30分钟。