西红柿蒸蛋的做法 0

原料

鸡蛋适量, 水适量, 西红柿适量, 小葱适量, 生抽适量, 香油适量, 盐适量

步骤

1  1、材料图

2  2、虾皮用水泡上,洗去盐分。

3  3、西红柿去皮切块,用半个西红柿就可以了,另外半个留用。

4  4、小葱切碎。

5  5、西红柿块加入搅拌机中,加适量温水。 。

6  6、搅打成菜汁。

7  7、打入鸡蛋,搅拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。

8  8、加入洗好的虾皮

9  9、加小葱碎。

10   10、加一勺芝麻油。

11  11、加一勺生抽。

12  12、加适量盐,搅拌均匀后分装成小碗,直接入笼格。开始蒸。开水上锅。

13  13、留下的西红柿切成小块。

14  14、蒸锅水开后六分钟左右开锅。

15  15、将西红柿块放在蒸蛋上面,加盖后接着蒸五分钟左右。

16  16、开锅后淋香油和生抽,放上小葱碎。上桌可以吃了

小技巧

1、菜汁蒸蛋,蛋液不用过筛,优其这个西红柿蒸蛋,蛋出来会分层。

2、蒸蛋时间一定要控制好,太老会全部成蜂窝,口感不好,具体时间需要自己探索,跟容器和锅都有关系。

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