原料
里脊肉: 500g， 二荆条辣椒: 4个， 大红椒: 1个， 生姜: 一块， 大蒜: 2个， 香菇: 350g， 淀粉: 少许， 香油: 少许， 酱油: 适量， 盐: 适量， 花椒粉: 少许， 小葱: 据个人口味可不加
步骤
1里脊肉切丝，放香油、少许酱油、淀粉、少许清水拌匀腌制10分钟。（图上的肉是没有腌制过的）青椒红椒切小块，大蒜生姜切块，香菇切片备用
2锅里热油，将腌制好的里脊肉倒入锅中大火翻炒2分钟，放入大蒜生姜继续翻炒1分钟。
3把肉盛出来，锅里重新倒油加热，将香菇倒入锅中大火翻炒，加入调味盐，香菇快熟的时候将红椒青椒一起倒入锅中，翻炒一分钟将肉放锅里一起翻炒。然后撒上花椒粉、鸡精。出锅，将小葱末洒在肉上。
小技巧
肉腌制时放淀粉可以保持肉质鲜嫩。 按个人口味可放干辣椒 香菇建议过一下热水
