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原料
文莱有机蓝虾: 20只左右, 玉米淀粉: 适量, 冰块: 适量, 食用油: 适量, 黄油: 适量, 芥末: 适量, 酱油: 适量, 柠檬: 1个, 胡椒粉: 适量
步骤
1食材展示:
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2一. 蓝虾刺身(提前制作冰块)
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3蓝虾解冻后去除虾头
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4剥去虾壳,用刀轻轻划开虾背抽去虾线
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5处理好的虾放入纯净水中浸泡15分钟(用净水浸泡一下可以去除虾肉表面的杂质)
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6捞出蓝虾沥干水分,平铺在碎冰上,完成
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7蘸上芥末、刺身酱油,美味!
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8二:炸虾头(利用做刺身的虾头制作)
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9剪去虾头上的刺和虾须,用水冲洗掉虾头中的内脏 (文莱蓝虾是有机的,可放心食用)
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10虾头均匀裹上玉米淀粉
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11锅中倒入适量油,烧至5成热后倒入虾头
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12小火炸约30秒,炸至两面金黄捞出沥油
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13金黄诱人,好想尝一口
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14三:香煎蓝虾
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15平底锅烧热,放入黄油,小火加热至液态,加入去除虾线后下入蓝虾
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16开小火两面各煎30秒左右,煎至双面金黄即可
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17挤少许新鲜柠檬汁调味
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18撒上胡椒粉,开吃!
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小技巧
文莱有机蓝虾,经过多重有机认证,刺身级品质,虾头也不浪费,而且更美味。